【神戸・大開】『麺や そりはし』に行ってきた！鶏白湯ラーメンが絶品すぎた件【実食レビュー】
どうも、キリュウです。
今回は、神戸市兵庫区大開にある話題のラーメン店『麺や そりはし』に行ってきたので、実食レビューをガッツリ書いていきます。
結論から言うと、めちゃくちゃ美味しいです。 そして、自宅からむっちゃ近いので確実にリピート確定の一杯でした。
ただし、行く前に知っておかないと「やってもうた…」となるポイントがいくつかあるので、これから訪問予定の方はぜひ最後まで読んでいってください。
『麺や そりはし』ってどんなお店？
兵庫県神戸市兵庫区大開通にある、鶏白湯ラーメン専門店。
地元では知る人ぞ知る名店で、メニューは鶏白湯らーめん 1種類のみというストイックなスタイル。 カウンター7席のみの小さなお店ですが、その分、一杯一杯にめちゃくちゃ手間がかかってるのが伝わってきます。
店舗情報まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 麺や そりはし |
| 住所 | 兵庫県神戸市兵庫区大開通５丁目１−８ |
| 営業時間（平日） | 月〜金 11:00〜13:30 |
| 営業時間（土曜） | 19:00〜21:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 座席数 | カウンター7席のみ |
| 支払い方法 | 現金（1,000円札のみ）または PayPay |
【要注意】訪問前に知っておきたい5つのポイント
ここ、めっちゃ良いお店なんですが、事前情報なしで行くとハマるポイントが結構あります。 僕が実際に行って気づいたことをまとめておくので、参考にしてください。
① メニューは鶏白湯らーめん 1種類のみ
迷う必要なし。とにかく鶏白湯らーめん（1,000円）一択です。 トッピングは 味玉・チャーシュー増し・替玉・ご飯 がそれぞれ150円で追加可能。
② 座席はカウンター7席のみ
こじんまりとしたお店なので、回転は早くないです。 特に土曜日は営業時間が短いので、入れない可能性も普通にあります。
③ 土曜日は営業時間が2時間しかない
これ、マジで罠なんで覚えておいてください。 土曜は19:00〜21:00の2時間営業のみ。 平日昼（11:00〜13:30）に行ける人はそっちの方が確実です。
④ 支払いは先払い・現金かPayPayのみ・お釣りNG
これがけっこう重要。
- 先払い
- 現金（1,000円札）か PayPay のみ
- 基本お釣りは出ません
ラーメン1,000円＋トッピング150円の組み合わせを意識して、ピッタリ用意していくのが鉄則です。 PayPayが使えるのは令和の救い。
⑤ お客さんが席の真後ろに並ぶのでプレッシャー半端ない
これは行ってから気づいたんですが、待ってる人が席の真後ろに立って並ぶスタイル。 食べてる最中、後ろから「まだかな…」っていうオーラを感じます（笑） ゆっくり味わいたい人にはちょっとキツいかも。
18:30から並んで開店と同時に着席（土曜訪問記）
僕が行ったのは土曜日の夜。
19時オープンに対して、18:30から並んで、ギリギリ開店と同時に着席できました。 土曜は2時間しか営業してないので、確実に食べたい人は30分前到着がマスト。 1時間前から並ぶ人もいるらしいです。恐ろしい。
入店してまずは券売機…ではなく、先払いで注文を伝えるシステム。 1,000円札をスッと出して、いざ実食。
いざ実食！鶏白湯らーめんのレビュー
着丼。
まず見た目がきれい。 白濁した鶏白湯スープに、レアチャーシュー、味玉、ミニトマト、青菜、白髪ねぎ。 中央のミニトマトが良いアクセントになってます。
スープ
これがもう、濃厚なのに上品。 鶏の旨味がガツンと来るのに、飲み口は驚くほどスッキリ。 脂っこくないので、最後の一滴まで飲める系です。
ブラックペッパーが効いてて、味に奥行きを出してます。
麺
中細ストレート系。 スープがしっかり絡んで、これは替玉いきたくなるやつ。 （ただし席のプレッシャーで頼めなかった…）
チャーシュー
レアチャーシューが2枚。 しっとり柔らかくて、肉の味がしっかりするタイプ。 低温調理されてるんでしょうね、これは美味い。
味玉
追加150円で頼んだんですが、正解。 黄身のとろけ具合が完璧。
ミニトマト
これ、最初「え、ミニトマト？」って思ったんですが、酸味がスープに溶けてめちゃくちゃ良い仕事してました。 鶏白湯にトマトはアリ。
やらかしたこと：薬味を試し忘れた件
カウンターには 山椒・胡椒・自家製の調味料2種（魚介系と柑橘系っぽいやつ）が並んでました。
…が、夢中で食べてたら薬味を試すの完全に忘れた。 これは次回のリベンジ要素として残しておきます。
特に魚介の漬け込みオイルみたいなやつ、絶対美味いやつでしょこれ。
総評：神戸の鶏白湯ラーメン好きなら絶対行くべき
良かったところ
- スープのクオリティが本当に高い
- レアチャーシューが絶品
- 一杯1,000円は大開エリアでこの完成度なら安い
- 自宅から近いのでリピート確定
注意点（正直なところ）
- 土曜の営業時間が短すぎる
- 後ろにお客さんが並ぶプレッシャー
- お釣りNGの現金ルール
- メニュー1種類なので「色々食べたい派」には向かない
まとめ：また絶対行きます
『麺や そりはし』、神戸市兵庫区エリアで一番おすすめできる鶏白湯ラーメン店かもしれません。
僕は自宅からむっちゃ近いので、確実にリピートします。 次回こそは薬味を全種類試して、替玉もキメてきます。
これから行く方は、
- 平日11:00〜13:30 or 土曜19:00〜21:00
- 30分前到着推奨
- 1,000円札 or PayPay 用意
- 後ろのプレッシャーに耐える覚悟
この4つを忘れずに。
それでは、また次のグルメレビューで。
▶︎ 店舗情報
- 店名：麺や そりはし
- 住所：兵庫県神戸市兵庫区大開通５丁目１−８
- 営業時間：【月〜金】11:00〜13:30 ／【土】19:00〜21:00
- 定休日：日曜・祝日
- 支払い：現金（1,000円札）／PayPay
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